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Bilder & Beitrag: Peter Wolf

Die Haselnussernte in Balatonboglar geht langsam zu Ende. Auf Grund der Trockenheit fällt die diesjährige Ernte etwas geringer aus, aber die Haselnüsse sind von sehr guter Qualität, was den Öl wie auch den Vitamingehalt angeht. Glücklicherweise wurde die Plantage dieses Jahr von Frost und Hagel verschont. Die Haselnüsse vom Balaton werden an verschiedene Süßwarenfabriken verkauft und als Rohstoffe für Pralinen und Schokolade weiterverarbeitet. Hierzu werden sie mit einem Handgebläse von einer Maschine vom Boden abgesaugt, von den Blättern und allen Unreinheiten getrennt. Nach dem Sortieren gehen die meisten Nüsse an ausländische Märkte zur weiteren Verarbeitung. Daraus werden dann Nutella und Haselnussschokolade sowie Pralinen hergestellt. Der Preis für Haselnüsse ist in diesem Jahr etwas gestiegen, auf 1.200 Forint/kg. Im gesamten Komitat Somogy bauen ca. 24 Erzeuger auf 40 Hektar Haselnüsse an. Der Verzehr von Haselnüssen lohnt sich, denn sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren, enthalten viele pflanzliche Stoffe sowie zudem Vitamin B1 und F.